Pasta fresca del giorno: il box antispreco di Pazzini da gustare stasera
Due porzioni di pasta fresca fatta in casa, preparate la mattina stessa da Pazzini a Saint-Maur. Un box a sorpresa antispreco da ritirare oggi, per una cena italiana express e a rifiuti zero.
🇮🇹Di Il team Pazzini · Saint-Maur-des-Fossés
l'essenziale
L'essenziale
Il box Pasta di Pazzini, gastronomia italiana antispreco di Saint-Maur-des-Fossés, sono due porzioni di pasta fresca del giorno fatta in casa e salvate dallo spreco, da ritirare in negozio a prezzo mini. Ogni mattina il laboratorio impasta, tira e taglia la sua sfoglia fresca a seconda dell'estro dello chef: tagliatelle setose, paccheri generosi o ravioli paffuti, non si sa mai in anticipo, ed è tutto il bello. A fine servizio, ciò che non ha trovato chi se lo godesse non merita la pattumiera: queste porzioni finiscono nei nostri box antispreco, per te, a un prezzo che fa sorridere il portafoglio tanto quanto il pianeta. Torni a casa con una pasta artigianale che non ha nulla da invidiare a un ristorante, pronta a tuffarsi nell'acqua bollente in due minuti netti. Il tipo di cena che si improvvisa senza stress e si assapora senza sensi di colpa.
Cosa contiene la cesta
2 porzioni di pasta del giorno (pasta fresca del giorno, formato a seconda della produzione)
Sfoglia fresca fatta in casa nel laboratorio Pazzini
Formato a sorpresa: tagliatelle, paccheri, ravioli o altro a seconda del giorno
Provenienza
Regione
Saint-Maur-des-Fossés, Val-de-Marne, Francia
DOP
—
Metodo
Sfoglia fresca impastata e lavorata a mano ogni giorno nel laboratorio Pazzini secondo i metodi della tradizione italiana
Note
Formato del giorno variabile (pasta del giorno) a seconda della produzione del laboratorio. Porzioni provenienti dall'invenduto del giorno, proposte in box antispreco.
in tavola
Idee d'uso
01
Aglio e olio express
Fai rosolare l'aglio a fettine nell'olio extravergine con un po' di peperoncino, tuffa la pasta fresca per 2 minuti e manteca. Tre ingredienti, cinque minuti, un classico romano imbattibile.
02
Cacio e pepe al volo
Cuoci la pasta, tieni da parte un po' di acqua di cottura, manteca con pecorino grattugiato e tanto pepe nero macinato al momento. Cremosa, confortante, italiana al 100%.
03
Sugo di pomodoro e basilico della dispensa
Una scatola di pomodori pelati fatta sobbollire con aglio e basilico, e la tua pasta fresca ci si avvolge alla perfezione. La cena antispreco per eccellenza, con quello che hai in casa.
04
Burro, salvia e parmigiano
Perfetto se il box contiene ravioli: fai spumeggiare il burro con qualche foglia di salvia, condisci la pasta e spolvera di parmigiano. Elegante e pronto in un batter d'occhio.
Domande frequenti
Cos'è il box Pasta di Pazzini?
È un box antispreco proposto da Pazzini, la gastronomia italiana di Saint-Maur-des-Fossés. Contiene 2 porzioni di pasta fresca del giorno fatta in casa nel laboratorio, salvate dallo spreco a fine servizio e vendute a prezzo ridotto per il ritiro in negozio in giornata.
Che tipo di pasta riceverò in questo box?
È una sorpresa! Il formato dipende dalla produzione del giorno: a seconda di ciò che lo chef ha preparato la mattina, potresti ricevere tagliatelle, paccheri, ravioli o un altro formato di pasta fresca artigianale. È lo spirito del box a sorpresa antispreco: si scopre e ci si gode il momento.
La pasta fresca è davvero fatta in casa?
Sì. Ogni porzione di pasta del giorno viene impastata e lavorata in giornata nel laboratorio di Pazzini a Saint-Maur-des-Fossés, con farina e metodi della tradizione italiana. Niente di industriale: è vera pasta fresca artigianale.
Come e quando ritiro il mio box di pasta?
Il ritiro avviene direttamente in negozio da Pazzini a Saint-Maur-des-Fossés, in giornata. Dopo la prenotazione online, mostra il tuo codice di ritiro sul posto. Le quantità sono limitate alla produzione del giorno, quindi conviene prenotare presto.
Quanto si conserva la pasta fresca?
Come ogni pasta fresca fatta in casa, va gustata idealmente in giornata oppure si conserva 1-2 giorni in frigorifero in un contenitore ermetico. Puoi anche congelarla cruda il giorno del ritiro per assaporarla più avanti senza che perda la sua consistenza.
Perché questo box costa meno che in una bottega tradizionale?
Perché è un box antispreco: raccoglie le porzioni di pasta fresca rimaste invendute durante la giornata. Invece di buttarle, Pazzini le propone a prezzo mini. Tu fai un affare, lo chef evita lo spreco e il pianeta ti ringrazia.
