Lo esencial
El Aceite de trufa negra es una cesta antidesperdicio de Pazzini, la tienda italiana de Saint-Maur-des-Fossés, que rescata del desperdicio un frasco de 250 ml de aceite aromatizado con trufa negra llegado directamente de Italia. ¿En qué se traduce? En un aroma a bosque, a avellana y a fiesta que convierte un plato del montón en un festín de trattoria, por una fracción de lo que cuesta el oro negro. Este frasco estaba condenado a quedarse dormido en una estantería o a caer en el olvido: con nosotros, acaba sobre tu pasta del domingo. Eso es el antidesperdicio en versión gourmet: cero productos a la basura, 100 % de placer en el plato. Aquí solo hay una regla: la trufa no espera, y nuestro stock tampoco. 🍝
Lo que contiene la cesta
- 1 aceite a la trufa negra — frasco de 250 ml
- Producto italiano de delicatessen
- Rescatado del desperdicio (antidesperdicio)
Procedencia
Región
Italia
DOP
—
Método
Aceite aromatizado con trufa negra, envasado en frasco de 250 ml. A usar preferiblemente en crudo o al final de la cocción para preservar su aroma.
Notas
Producto terminado de delicatessen italiana, rescatado del desperdicio en Pazzini. El aceite de trufa es un condimento aromatizado y no cuenta con una denominación DOP, a diferencia de la trufa fresca.
Ideas de uso
01
Tagliatelle a la trufa en 5 minutos
Cuece unos tagliatelle frescos, escúrrelos y, fuera del fuego, lígalos con una nuez de mantequilla, una nube de parmesano y un chorrito de aceite de trufa negra. Tres ingredientes y efecto restaurante asegurado.
02
El huevo que lo cambia todo
Un huevo frito o unos huevos revueltos cremosos, una pizca de flor de sal y unas gotas de aceite de trufa en el último momento. El desayuno del domingo se convierte de golpe en un brunch de lujo.
03
Risotto y puré de otro nivel
Termina un risotto cremoso o un puré de patata casero con un hilo de aceite de trufa justo antes de servir. El calor libera el aroma: tus invitados pensarán que llevas horas en la cocina.
04
Las patatas y la pizza en plan trattoria
Riega con un chorrito de aceite de trufa unas patatas fritas caseras bien doradas o una pizza recién salida del horno. El gesto sencillo que sube un plato de confort a placer gastronómico.
05
Carpaccio, picoteo y tostas
Un carpaccio de ternera, unos champiñones crudos en láminas o unas simples tostas adquieren un aire de fiesta con unas gotas. Ideal para impresionar en el aperitivo sin esfuerzo.
Preguntas frecuentes
¿Qué contiene esta cesta antidesperdicio?
La cesta contiene un frasco de 250 ml de aceite a la trufa negra de origen italiano. Es un producto único, terminado y listo para usar: aquí no hay sorpresa en el contenido, solo una buena botella de aceite aromatizado con trufa rescatada del desperdicio en Pazzini, en Saint-Maur-des-Fossés.
¿Por qué este aceite de trufa está en antidesperdicio?
En Pazzini nos negamos a tirar productos estupendos. Este aceite a la trufa negra está en perfecto estado, pero tiene que salir de nuestras estanterías (rotación de stock, fin de serie o fecha de consumo preferente que se acerca). En lugar de desperdiciarlo, te lo ofrecemos a un precio dulce. Tú haces un chollo y ni un solo frasco acaba en la basura: ganamos todos.
¿Cómo se conserva el aceite a la trufa negra?
Guarda el frasco bien cerrado, lejos de la luz y del calor, igual que un aceite normal. Una vez abierto, consúmelo en las semanas siguientes para aprovechar todo el aroma: la trufa es volátil y su perfume se va apagando con el tiempo. No hace falta meterlo en la nevera. Para conservar todo su aroma, úsalo en crudo o justo al final de la cocción.
¿Cómo pido y recojo mi cesta?
Pides y pagas online en unos pocos clics en Pazzini y luego pasas a recoger tu frasco directamente en la tienda de Saint-Maur-des-Fossés con tu código de recogida. Sin envío y sin esperas: una recogida sencilla en tienda. Como las cantidades son muy limitadas, reservar online te garantiza tu frasco.
¿Cuánto tiempo queda para aprovechar esta oferta?
Solo se trata de unos pocos frascos rescatados del desperdicio: una vez agotados, puede que tarden en volver. Las cestas antidesperdicio se renuevan cada día y cambian según lo que va llegando. Si el aceite de trufa todavía aparece como disponible, este es el momento de reservarlo, porque vuela enseguida.
Un aceite a la trufa, ¿es de verdad trufa?
Se trata de un aceite aromatizado con trufa negra: un aceite base realzado con el aroma intenso y amaderado de la trufa negra italiana. Es exactamente lo que usan muchos restaurantes para perfumar pastas, risottos y purés sin disparar el presupuesto. Bastan unas gotas: una cucharadita ya transforma un plato entero.
