Pasta fresca del día: la cesta antidesperdicio de Pazzini para cenar hoy mismo
Dos raciones de pasta fresca artesana, amasada esta misma mañana en Pazzini, Saint-Maur. Una cesta sorpresa antidesperdicio para recoger hoy y disfrutar de una cena italiana exprés con cero desperdicio.
🇮🇹Por El equipo Pazzini · Saint-Maur-des-Fossés
l'essenziale
Lo esencial
La cesta de Pasta de Pazzini, la tienda gourmet italiana antidesperdicio de Saint-Maur-des-Fossés, son dos raciones de pasta fresca del día (la pasta del giorno) hecha a mano y rescatada del desperdicio, para recoger en tienda a un precio mínimo. Cada mañana, el obrador amasa, estira y corta su pasta fresca según la inspiración del chef: tagliatelle sedosas, paccheri generosos o ravioli rellenos hasta arriba. Nunca se sabe de antemano, y ahí está toda la gracia. Al final del servicio, lo que no ha encontrado dueño no merece acabar en la basura: esas raciones van a parar a nuestras cestas antidesperdicio, para ti, a un precio que hace sonreír tanto al bolsillo como al planeta. Te llevas a casa una pasta artesana que nada tiene que envidiar a la de un restaurante, lista para sumergirse en agua hirviendo en apenas dos minutos. El tipo de cena que improvisas sin estrés y saboreas sin remordimientos.
Lo que contiene la cesta
2 raciones de pasta del giorno (pasta fresca del día, formato según la producción)
Pasta fresca hecha a mano en el obrador de Pazzini
Formato sorpresa: tagliatelle, paccheri, ravioli u otro según el día
Procedencia
Región
Saint-Maur-des-Fossés, Val-de-Marne, Francia
DOP
—
Método
Pasta fresca amasada y elaborada a mano cada día en el obrador de Pazzini siguiendo los métodos italianos tradicionales
Notas
Formato del día variable (pasta del giorno) según la producción del obrador. Raciones procedentes del excedente del día, ofrecidas en cesta antidesperdicio.
in tavola
Ideas de uso
01
Aglio e olio exprés
Dora ajo laminado en aceite de oliva con un poco de guindilla, sumerge tu pasta fresca 2 minutos y mezcla. Tres ingredientes, cinco minutos, un clásico romano imbatible.
02
Cacio e pepe al momento
Cuece la pasta, reserva un poco del agua de cocción y emulsiona con pecorino rallado y mucha pimienta negra recién molida. Cremoso, reconfortante y 100 % italiano.
03
Salsa de tomate y albahaca de despensa
Una lata de tomate triturado a fuego lento con ajo y albahaca, y tu pasta fresca se enreda de maravilla. La cena antidesperdicio por excelencia, con lo que tienes a mano.
04
Mantequilla, salvia y parmesano
Ideal si la cesta trae ravioli: espuma mantequilla con unas hojas de salvia, napa la pasta y espolvorea parmesano. Elegante y listo en un abrir y cerrar de ojos.
Preguntas frecuentes
¿Qué es la cesta de Pasta de Pazzini?
Es una cesta antidesperdicio que ofrece Pazzini, la tienda gourmet italiana de Saint-Maur-des-Fossés. Contiene 2 raciones de pasta fresca del día (pasta del giorno) hecha a mano en el obrador, rescatadas del desperdicio al final del servicio y vendidas a precio reducido para recoger en tienda el mismo día.
¿Qué tipo de pasta voy a recibir en esta cesta?
¡Es una sorpresa! El formato depende de la producción del día: según lo que el chef haya preparado por la mañana, podrías recibir tagliatelle, paccheri, ravioli u otro formato de pasta fresca artesana. Es la esencia de la cesta sorpresa antidesperdicio: descubres y disfrutas.
¿La pasta fresca está realmente hecha a mano?
Sí. Cada ración de pasta del giorno se amasa y se elabora el mismo día en el obrador de Pazzini, en Saint-Maur-des-Fossés, con harina y métodos italianos tradicionales. Nada de industrial: es auténtica pasta fresca artesana.
¿Cómo y cuándo recojo mi cesta de pasta?
La recogida se hace directamente en la tienda de Pazzini, en Saint-Maur-des-Fossés, el mismo día del pedido. Tras reservar online, presenta tu código de recogida en el local. Las cantidades están limitadas a la producción del día, así que mejor reservar pronto.
¿Cuánto tiempo se conserva la pasta fresca?
Como toda pasta fresca artesana, lo ideal es disfrutarla el mismo día, aunque se conserva 1 o 2 días en la nevera en un recipiente hermético. También puedes congelarla cruda el día de la recogida para saborearla más adelante sin perder su textura.
¿Por qué esta cesta es más barata que en una tienda normal?
Porque es una cesta antidesperdicio: reúne las raciones de pasta fresca que no se han vendido durante el día. En lugar de tirarlas, Pazzini las ofrece a precio mínimo. Tú haces un chollo, el chef evita el desperdicio y el planeta te lo agradece.
