30,90 €
Pazzini — Saint‑Maur
l'essenziale
Le soleil calabrais capturé en bouteille. 750 ml d'huile d'olive extra vierge Portaro, pressée à froid, fruitée, robuste, acidité contrôlée. Pour cuisiner l'Italie au quotidien — bruschetta, pasta, salade — à moins d'un tiers du prix habituel en épicerie fine.
in cucina
Sur burrata, mozzarella, bruschetta — à froid pour préserver les arômes.
Pour faire revenir aglio e olio (ail + piment) à feu doux.
Mélangée avec balsamique + origan séché — vinaigrette italienne.
Pressage à froid, origine unique, acidité contrôlée. Goût incomparable avec une huile industrielle.
Oui, mais pas à très haute température pour préserver les arômes. Pour friture, préférer une huile neutre.
18 mois, à consommer dans les 2 mois après ouverture pour éviter oxydation.
Acidité < 0,8%, première pression à froid, couleur dorée-verdâtre. Portaro répond à ces critères.
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Produits sauvés du gaspillage
Produits italiens sélectionnés
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per completare
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Les essentiels de l'épicerie italienne anti-gaspi.
dim. 18/10 09:00–20:30
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