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Pazzini — Saint‑Maur
l'essenziale
Le roi des fromages italiens, sauvé du gaspillage par Pazzini. Un morceau de Parmigiano Reggiano DOP, affiné minimum 24 mois, cristallin sous la dent, d'une complexité aromatique incomparable. À 3× moins cher qu'en fromagerie standard. À râper généreusement, à croquer tel quel, ou à offrir.
in cucina
Essentiel sur carbonara, cacio e pepe, lasagnes classiques.
Sur carpaccio de bœuf, risotto, salade roquette-balsamique.
En cubes avec un filet de balsamique vieux et du miel — accord parfait.
Oui, DOP stamped sur la croûte — impossible à contrefaire.
Emballé dans papier sulfurisé puis film, 2-3 semaines au frigo.
Oui, râpé. Déconseillé en bloc (texture altérée à la décongélation).
Le Parmigiano Reggiano DOP est le seul authentique. Les imitations ne peuvent pas légalement porter ce nom en Europe.
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Produits sauvés du gaspillage
Produits italiens sélectionnés
Emballages minimum
per completare
Quelques idées pour compléter votre panier.
Les essentiels de l'épicerie italienne anti-gaspi.
dim. 18/10 09:00–20:30
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