30,90 €
Pazzini — Saint‑Maur
l'essenziale
Le cœur secret de la burrata, pur et nu, dans votre assiette. 250 g de stracciatella italienne fraîche des Pouilles — fibres de mozzarella filée nageant dans leur crème onctueuse. L'onctuosité italienne à l'état le plus brut et le plus gourmand, à 3 € au lieu de 9.
in cucina
Ajoutée à la sortie du four, filet d'huile d'olive pour révéler les arômes.
Sur pain grillé, tomates rôties, basilic frais.
Tagliatelle chaudes + stracciatella froide = contraste fondant inoubliable.
La stracciatella, c'est uniquement l'intérieur crémeux. Pas d'enveloppe mozzarella autour.
Oui brièvement, mais idéale servie froide ou tiède pour préserver la crémosité.
24-48h au réfrigérateur. À consommer le jour même de préférence après ouverture.
Dépend de l'arrivage. Appelez le 01 43 94 27 41 pour confirmer la disponibilité du jour.
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Produits sauvés du gaspillage
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dim. 18/10 09:00–20:30
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